Eljamón serrano lleva mucho sodio y un aditivo, nitrito, del que no conviene que los niños abusen. Si tienes hijos, es mejor que coman jamón york o ibérico, y aunque tengan más de 4 años, mejor no les des más de 50 g. Para los adultos. Puedes comer jamón serrano y jamón york en las comidas, pero en menor cantidad que si fuera carne
proteína grasa, sal y los atributos físicos propios de los productos cÆrnicos, ternura, dureza, elasticidad, cohesión, gomosidad, masticabilidad y color (4). El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del conte-nido de sal utilizado en la formulación de un jamón cocido sobre sus características fisicoquímicas.
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Losmás conocidos son: vitamina C (naranja, kiwi, fresas), licopeno (tomate), carotenos (zanahorias) y flavonoides (cacao, té). Incluir más fibra en tu alimentación. Ayuda a disminuir el colesterol malo ya que mejora la
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